高寒地區(qū)也能搞黑木耳栽培？

吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)地處長白山余脈，平均海拔474米，緯度高，氣候寒冷，每年無霜期僅有100多天。大部分農(nóng)作物都無法適應(yīng)這里的高寒山區(qū)氣候。過去農(nóng)戶們嘗試過種植土豆、甜菜等經(jīng)濟(jì)作物，都以失敗告終。

20世紀(jì)80年代，黃松甸的農(nóng)戶們開始嘗試人工栽培黑木耳。到了20世紀(jì)90年代，時(shí)任吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校長的李玉院士與黃松甸結(jié)緣，開啟了一段幫扶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

起初，菇農(nóng)們用木段栽培黑木耳，方式粗放，產(chǎn)量非常低。后來，改用碎鋸末、麩皮、米糠等材料，按一定比例配比，機(jī)械集中灌袋，制作成菌段。不僅比木段更好處理，還大大節(jié)省了木材用量，黑木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量都有了明顯提升。

為了提升黑木耳產(chǎn)量，李玉院士帶來了“微孔出耳”技術(shù)。之前栽培木耳是在菌段上劃V字口或橫口，改良后，變成微孔小眼。菌段上的點(diǎn)數(shù)增加了，黑木耳的產(chǎn)量翻了幾番，品質(zhì)更有保障，菇農(nóng)的收入也增加了。

黃松甸黑木耳逐漸受到市場的認(rèn)可，菇農(nóng)的日子也越過越好，許多菇農(nóng)從土坯房搬進(jìn)了磚瓦房。經(jīng)過30多年的發(fā)展，黃松甸鎮(zhèn)也已成為中國黑木耳之鄉(xiāng)和示范產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)，建成了“中國黃松甸食用菌大市場”。

當(dāng)菌遇到巧克力、冰激凌、茶

在李玉院士的持續(xù)帶動(dòng)下，這幾年，黃松甸鎮(zhèn)不少菇農(nóng)開始探索靈芝產(chǎn)業(yè)。李玉院士團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新品種“赤芝十號”，大小、產(chǎn)量都比之前的品種增加了近一倍，靈芝的粉量也很高，抗病性更強(qiáng)，很受菇農(nóng)歡迎。

除了種植黑木耳、靈芝等菌類，李玉院士還在探索延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈。靈芝巧克力、靈芝茶、生菌冰激凌、食用菌膠囊……

“我也不會(huì)干別的，就是整點(diǎn)蘑菇”。李玉院士除了研究蘑菇，沒有別的愛好，他希望能把唯一的愛好做好。

作為李玉院士探索出的食用菌科技扶貧模式的發(fā)源地，黃松甸木耳產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的當(dāng)家產(chǎn)業(yè)，年交易額達(dá)27億元。

來源：央視三農(nóng)