沒有意外，也沒有驚喜。北京時間11月6日，2024年美國大選結果揭曉，共和黨候選人特朗普以較為明顯的優勢擊敗民主黨候選人哈里斯，再次入主白宮。

特朗普在競選期間就已經多次表示，如果他成功當選，將再度重啟中美貿易戰，對所有中國商品征收60%甚至更高的關稅。如果特朗普所言成真，這是一個難以想象的高額關稅，將在短期之內對中國出口帶來巨大沖擊。對于食用菌行業來說，雖然我國食用菌產業不依賴于出口，內循環可以消化掉絕大部分的食用菌產能，但在全球經濟一體化的今天，“脫鉤”對于我國食用菌產業來說還是難以承受之輕！

目前，我國出口美國的食用菌產品主要是香菇、蘑菇罐頭、蘑菇醬等，自2022年全球新冠疫情結束后，我國食用菌出口貿易開始回暖，在立足國內消費的同時，加快融入全球食用菌市場，對美國食用菌出口產量、產值這兩年多時間也有所回升，呈現逐年增加的態勢。如表1所示2022-2024年1-9月 我國香菇出口美國產量、產值情況從上表中我們可以看到，這兩年多時間，雖出口美國的香菇產量份額較小，占比不到全球總產量的10%，總產值也不到8%；對美國出口依賴程度不高，一旦特朗普上臺啟動貿易戰，可能對我國香菇行業影響不大，但也存在隱憂。從表中發現，2022年開始，我國對美國香菇出口呈上漲趨勢，我國通過香菇出口賺到了大量外匯，香菇出口型企業也受益匪淺。這兩年，品源（隨州）現代農業公司旗下香菇醬品牌“菇的辣克GOODLUCK”風頭正勁，今年初，品源公司與美國華人商會達成戰略合作，拿下1億美元出口訂單，目前品源香菇辣醬已經進入美國近6000家超市和3000多家酒店，在美國市場掀起“GOODLUCK”香菇辣醬美食“旋風”。但我們不可忽視，特朗普上臺可能會對我國的農產品加征高額關稅，這會導致我國食用菌產品對美國出口的成本大幅增加，使其在美國市場上的價格競爭力下降，出口量減少。那么對于像品源公司這種外向型企業來說，利潤會受到擠壓，一些企業可能難以承受壓力而面臨倒閉。因此，這類企業要做到未雨綢繆，提前想好預案。高關稅壁壘可能促使中國食用菌產業加快貿易方向的調整，將出口重點更多地轉向其他國家和地區，推動中國與歐盟、東盟、“一帶一路”沿線國家等市場的貿易合作加強，這有助于中國食用菌產業實現貿易多元化發展。香菇是我國主要食用菌出口品類，這些年在對外出口貿易上除了鞏固傳統出口地區東亞日、韓市場外，也在積極拓展東南亞市場。2023年我國香菇出口貿易前10名為越南、日本、馬來西亞、中國香港、泰國、韓國、美國、新加坡、菲律賓、哈薩克斯坦，這其中有一半是東南亞國家，近3年中國對東南亞國家出口的鮮或冷藏類食用菌的品類增多，出口量與出口額均穩步增長。另外，我國也在開辟新的香菇市場，如中亞、南亞、巴西等地區和國家。但在開拓新市場的過程中，也需要投入更多的時間和成本來適應不同國家的貿易規則和市場需求。

眾所周知，我國是世界上主要的生產國和消費國，2022年，我國食用菌產量為4222.54萬噸，占全球總產量的90%以上，以絕對優勢成為全球食用菌大國，但距離食用菌強國有很長的路要走。目前食用菌菌種被國外幾乎壟斷，日韓的是木腐菌、歐美是草腐菌，前些年我國工廠化雙孢菇品種幾乎都是從歐美進口的，美國施爾豐公司作為全球最大的菌種生產商，每年為全球雙孢菇企業提供優質菌種，目前，國內較大的工廠化雙孢菇企業絕大部分都用的施爾豐公司菌種，如果特朗普政府加強對菌種等出口管制，可能限制美國蘑菇菌種企業向國內提供優良的雙孢菇菌種，這會在一定程度上影響中國雙孢菇企業生產，為此，加強食用菌種質資源的自主研發，提升菌種的科技含量，破解“卡脖子”難題，將菌種“芯片”牢牢掌握在自己手中，減少對美國蘑菇菌種的依賴，才能在未來不可預知中從容應對。近年，我國的食用菌主管部門、科研單位和生產企業也意識到種質資源的重要性，積極開展食藥用菌全產業鏈關鍵技術創新及應用，十四五期間，在食用菌新品種、新技術、新產品的開發上取得了一系列的成果，如福建省農科院食用菌研究所選育出具有自主知識產權的雙孢菇品種“W192”,轉變了我國雙孢蘑菇生產從國外引種栽培的局面。該品種在全國雙孢蘑菇65%以上產區大面積推廣應用9年。近年來，該所選育的“福蘑”系列等良種，占全國雙孢蘑菇用種量的80%、全省的95%，引領全國雙孢菇總產量連續26年位居世界第一。特朗普的貿易政策可能會對我國食用菌產業形成外部壓力，面對貿易壁壘，國內一些企業繞過出口限制，在海外投資建廠，這樣可有效的規避的關稅風險。由于美國國內對食用菌的需求與日俱增，除雙孢菇外，其對其他食用菌品種高度依賴進口，尤其是金針菇，在美國食用菌消費領域排名第七，且長期需要從亞洲進口。面對這么大的市場需求空間，國內的工廠化金針菇企業也加快也瞄準了巨大商機，2023年，上海豐科生物科技股份有限公司子公司控股公司新加坡豐科宣布與美國亞裔食品市場最大的中國品牌運營商——美國華源食品集團在美國休斯敦共同打造中國食用菌行業首個海外食用菌智慧工廠，以此填補美國本土金針菇生產的空白。在美國建廠生產金針菇，直接在本地銷售上市，可有效的規避關稅風險，增進雙方經濟融合度，讓美國單方面的“脫鉤”實際上變成不可能，同時還能帶動國內技術和機械設備等上游產品出口。總之，豐科生物“出海”為國內食用菌企業提供了一種新的方案，憑借中國人的智慧，應該可以在貿易壁壘尋求突破。打鐵還需自身硬。對于特朗普上臺后采取的針對我國發起的貿易戰、科技戰、金融戰等，雖會給我國經濟造成嚴峻挑戰，但也促使國內食用菌企業不斷提升自身的競爭力，倒逼企業加快轉型升級步伐，進一步發展自主科技創新和增強自主知識產權實力，尤其是在菌種培育、機械裝備國產化、大數據等方面加大研發投入，提高食用菌生產效率，提升產品質量，降低生產成本，增強我國食用菌產品的國際競爭優勢。只有自身體格強健，才有能力抵御外部擊打。同時，要大力發展與發展中國家的食用菌貿易和投資往來，尤其注重與“一帶一路”沿線、中東歐、中亞、南亞、拉美等地區的食用菌貿易聯系，擴大發展中國家地區的貿易朋友圈，開拓國際市場并擴大出口份額。

我國食用菌產量穩居全球第一，并憑借龐大的國內消費市場潛力，在全球食用菌消費領域也占據著重要地位，國內食用菌市場產銷旺盛，食用菌餐飲文化日漸興起，吃食用菌正成為消費新風尚。即便特朗普對我國加碼競爭和對抗，但只要國內龐大的消費市場這一基本盤穩住，對食用菌行業的影響應該在可控范圍之內。

來源：食用菌市場