近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布了關(guān)于推介2025年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種主推技術(shù)的通知，組織遴選出2025年農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)10項、主導(dǎo)品種133個、主推技術(shù)143項，其中上海農(nóng)科院香菇優(yōu)良品種"申香1513"及“香菇集中制棒、分散出菇技術(shù)”，四川省食用菌研究所“毛木耳出耳全程輕簡化精準調(diào)控技術(shù)”三項先進適配技術(shù)入選主導(dǎo)品種主推技術(shù)。不僅體現(xiàn)了我國食用菌科技的最新成果，更彰顯了食用菌產(chǎn)業(yè)向高效化、精準化、輕簡化方向發(fā)展的趨勢，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了強有力的科技支撐。

香菇"申香1513"由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所選育，是孢子雜交技術(shù)選育的香菇高多糖花菇品種，具有出菇整齊、菇形圓整、菌蓋厚實、產(chǎn)量高等顯著特點。近年來，"申香1513"的栽培量逐年上升，已輻射至湖北、云南、貴州、四川、湖南、安徽、江西、河北、山東、重慶等地。該品種于2017年通過上海市非主要農(nóng)作物認定，2020年獲上海市科技進步獎一等獎，2021年獲植物新品種權(quán)授權(quán)。"申香1513"的推廣，將有效提升我國香菇的產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)業(yè)效益，滿足市場對優(yōu)質(zhì)香菇日益增長的需求。

入選主推技術(shù)的"毛木耳出耳全程輕簡化精準調(diào)控技術(shù)"彰顯了食用菌生產(chǎn)方式的革新。該技術(shù)通過環(huán)境智能監(jiān)控、水肥精準調(diào)控、病蟲害綠色防控等系統(tǒng)集成，實現(xiàn)了毛木耳生產(chǎn)過程的輕簡化與標準化。傳統(tǒng)毛木耳栽培勞動強度大、技術(shù)門檻高，而此項技術(shù)可使人工成本降低30%，產(chǎn)量提高20%以上，同時減少農(nóng)藥使用量，提升產(chǎn)品安全性。該技術(shù)的輕簡化特點尤其適合農(nóng)村勞動力老齡化的現(xiàn)狀，為小農(nóng)戶參與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了可行路徑。

另一項主推技術(shù)"香菇集中制棒、分散出菇技術(shù)"創(chuàng)新了產(chǎn)業(yè)組織模式。該技術(shù)將菌棒制作這一技術(shù)密集型環(huán)節(jié)集中處理，依托專業(yè)化服務(wù)組織完成滅菌、接種等關(guān)鍵工序，農(nóng)戶只需負責(zé)出菇管理。這種"前廠后戶"的模式既保證了菌棒質(zhì)量的一致性，又降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險和技術(shù)門檻。初步實踐顯示，采用該技術(shù)的菇農(nóng)每萬袋香菇最少可增收3000元，同時減少了分散制棒造成的環(huán)境污染問題。這種產(chǎn)業(yè)鏈分工協(xié)作模式，為小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機銜接提供了成功范例。

三項食用菌科技成果的發(fā)布，不僅為食用菌高效生產(chǎn)提供了實實在在的解決方案，更展現(xiàn)了科技創(chuàng)新驅(qū)動菌業(yè)轉(zhuǎn)型升級的廣闊前景，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施奠定了堅實的技術(shù)基礎(chǔ)。

（來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）