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冬蟲夏草是傳統的名貴中藥材，具有1300年的藥用歷史，非常珍貴和稀缺，且價格較高。然而，在安徽阜陽，有專家團隊通過自主研發的核心專利——基于大數據的菌類自動化栽培系統，利用仿生艙培植出了冬蟲夏草。走進阜陽師范大學、阜陽市林科院的科研試驗基地，10多個保溫性能較好的仿生艙映入眼簾。艙內冷氣襲人，整齊堆放了數百個塑料籃，每個塑料籃內則碼放著多層培養皿，每只培養皿內有冬蟲夏草的蟲體正躺在黑色培養土內吃著

如今，澳大利亞多達30%的農產品被浪費，對此，墨爾本一家食用菌公司正通過創新實踐率先探索減少浪費的方法。公司負責人喬治婭·比蒂與買家緊密合作，調整供應量，力求最大化利用每一顆產出的蘑菇。比蒂表示，食用菌易腐性帶來的挑戰不可忽視，他計劃打造一個工作室，以此延長蘑菇及其他農產品的保質期。該工作室將專注于烘干產品，不僅能保留營養成分，還可大幅延長保質期。該計劃由Coles資助，旨在為當地農民提供資源支持

6日，記者從福建省農業科學院食用菌研究所獲悉，該院聯合江西農業大學共同在武夷山國家公園發現了3個大型真菌新物種，分別命名為近小灰鱗粉褶菌、近極細粉褶菌以及武夷山粉褶菌。相關研究成果已發表于國際真菌學權威期刊《菌物檢索》。 武夷山粉褶菌近小灰鱗粉褶菌近極細粉褶菌它們均為粉褶菌屬藍色亞屬下的物種。此類真菌子實體多為金錢菌狀至臍菇狀，表面常被絨毛或鱗片，菌褶菌髓細胞內常具明亮顆粒。“此次發現進一步提升了

日前，位于美國加利福尼亞州的食品科技公司The Better Meat Co.（以下簡稱“BMC”）宣布完成3100萬美元的A輪融資。BMC表示，計劃利用這筆資金擴大其專利真菌蛋白發酵技術的規模化生產，尤其是其核心產品Rhiza菌蛋白原料。公司計劃在2026年前實現Rhiza的商業化生產，并以低于美國商品級牛肉的價格進行銷售。“我們已經發明并獲得技術專利，通過了監管審批，建立了示范性生產工廠，并證

近日，農業農村部、科技部、教育部、工業和信息化部、財政部、水利部、中國科學院等7部門聯合印發《關于加快提升農業科技創新體系整體效能的實施意見》（下稱“《實施意見》”），推進構建梯次分明、分工協作、適度競爭的農業科技創新體系。《實施意見》雖未直接提及食用菌產業，但部署的8項重點任務中有多項與食用菌相關，為產業發展提供了政策機遇。在種質資源保護與育種創新方面，《實施意見》強調，強化科研院所和高校的核心

蘑菇和真菌在西班牙美食中很常見，但在30到45歲的消費者中最受歡迎。根據歐洲蘑菇和真菌生產商協會（GEPC）的一項研究，45%的千禧一代認為這些蘑菇是他們購物籃中不可或缺的產品，因為他們被蘑菇的烹飪多功能性和營養價值所吸引。西班牙蘑菇年產量為130,700噸，成為歐洲第三大蘑菇生產國，僅落后于荷蘭和波蘭。根據農業、漁業和食品部的數據顯示，近年西班牙蘑菇需求呈現上升趨勢：2022年是增長最多的一年，

靈芝作為傳統中醫藥寶庫中的瑰寶，在現代健康產業中展現出巨大潛力，為進一步推動靈芝產業的科學化、規范化、創新化發展，全面梳理產業現狀、剖析問題、展望未來，2025年4月9日，在江蘇南通—由中國中藥協會靈芝專業委員會主辦、江蘇安惠生物科技有限公司承辦的《靈芝產業報告》編寫研討會，以線上線下相結合的形式在江蘇南通圓滿召開。本次會議匯聚了國內靈芝研究領域頂尖專家與產業界代表，圍繞報告框架優化、內容深化及數

新鮮蘑菇的銷售，無論是常規、有機還是異國蘑菇，近年來都出現下降。美國Mother Earth Organic Mushrooms公司外勤銷售協調員Mark Kreiner說：“在新冠疫情期間，我們看到新鮮蘑菇的消費出現了一次短暫的上升，這是消費者因疫情而選擇在家烹飪和尋找健康食品選擇的結果。”與新鮮蘑菇相比，一些消費者已逐漸轉向蘑菇茶、蘑菇咖啡、蘑菇粉、蘑菇干酪等產品。近年來，這些產品在年輕人群中